Maître d'hôtel

* Seules les candidatures autorisées à travailler au Canada seront considérées *

Disponibilités de jour, de soir, en semaine et la fin de semaine

Salaire à discuter selon expérience

SOMMAIRE DU POSTE

Sous la supervision du directeur de la restauration et des banquets, le Maitre d’Hôtel doit s’assurer d’offrir à notre clientèle un service quotidien haut de gamme et de grande qualité afin de leur faire vivre une expérience distinctive et authentique qu’ils voudront répéter.

PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

Service :

• Gérer les réservations de la salle à manger;
• Veiller à la bonne communication avec la cuisine;
• Prendre soin des clients;
• Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
• Combler au niveau des autres postes en salle à manger au besoin;
• Appuyer les serveurs dans la vente et le service de vin;
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et s’assurer du bon déroulement des évènements;
• Travailler en étroitement collaboration avec les autres départements de l’établissement;
• Superviser et coordonner les réceptions et les soirées spéciales qui ont lieu au restaurant.

Gestion :

• Participer à la gestion des ressources humaines du restaurant, à l’embauche du personnel, à la formation, à la répartition du travail, à l’évaluation de rendement, à l’élaboration des horaires, à la gestion de conflits, etc.;
• S’assurer de l’amélioration continuelle du service et l’expérience client;
• Assurer un suivi des règles et des normes en matière de service.

Sommellerie :

• Collaborer avec le sommelier et le directeur de la restauration, à la gestion de la cave et de la carte des vins. Participer activement à l’augmentation des ventes de vin et d’alcool par la vente subjective et autres moyens.

COMPÉTENCES, QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

• Diplôme d’études collégiales en gestion hôtelière (DEC) ou (DEP) en restauration (atout);
• Connaissance de Maître D et Hotello (atout);
• 3 à 5 ans d’expérience dans un poste de Maître d’hôtel;
• Expérience en gestion de personnel;
• Connaissance et maîtrise des techniques de service en salle telles que flambage et le découpage;
• Expérience dans un établissement haut de gamme (atout important);
• Bonne connaissance du français et de l’anglais parlé et écrit;
• Cours de sommellerie (atout);
• Être disponible le soir en semaine et fin de semaine;
• Être reconnu pour la grande qualité de son service à la clientèle;
• Capacité à travailler sous pression;
• Être attentif et proactif vis-à-vis les besoins et attentes des clients;
• Avoir de l’entregent et faire preuve de courtoisie;
• Intérêt pour donner de la formation;
• Avoir un grand souci du détail et du travail bien fait.