Contrôle et assurance qualité

OFFRE D’EMPLOI — Technicien(ne) en Contrôle Qualité (Implantation HACCP)

À propos de nous

La Cuisine Centrale est une entreprise en pleine croissance spécialisée dans la fabrication de sauces, soupes, bouillons et autres bases liquides. Nous amorçons une démarche structurée pour implanter un système HACCP et renforcer notre culture qualité. Nous sommes donc à la recherche d'un(e) technicien(ne) en contrôle qualité motivé(e) à jouer un rôle clé dans cette transition.

Ton quotidien :

Implantation du système qualité (objectif HACCP) :

• Participer activement à la mise en place du futur système HACCP;
• Contribuer à la rédaction et à la mise à jour des procédures, instructions de travail et registres;
• Documenter les procédés de fabrication (diagrammes, fiches techniques, paramètres critiques);
• Identifier les dangers potentiels et collaborer à la détermination des CCP;
• Mettre en place les premiers outils de suivi et de contrôle nécessaires à la certification.

- Contrôles qualité en production :

• Effectuer les analyses de routine : pH, viscosité, densité, Brix, couleur, goût;
• Vérifier la conformité des matières premières à la réception;
• Surveiller les paramètres critiques : cuisson, refroidissement, agitation, homogénéisation;
• Documenter les résultats et signaler les écarts.

Hygiène, assainissement et bonnes pratiques :

• Participer à l’implantation des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication;
• Surveiller l’application des règles sur le plancher (vêtements, circulation, allergènes);
• Contribuer à la mise en place d’un plan de nettoyage structuré.

Documentation et amélioration continue :

• Compléter et organiser les registres qualité;
• Participer à la gestion des non‑conformités et aux actions correctives;
• Collaborer aux audits internes et à la préparation des audits externes;
• Proposer des améliorations aux procédés et aux méthodes de contrôle.

Votre parcours et vos compétences :

• Diplôme en technologie alimentaire, chimie, microbiologie ou domaine connexe;
• Connaissance des procédés alimentaires, idéalement des produits liquides;
• Capacité à rédiger et structurer des documents qualité, tant en français qu'en anglais*;
• Connaissance des normes HACCP (un atout);
• Capacité à travailler de manière autonome et à implanter de nouvelles pratiques;
• Aisance à communiquer et à former les employés;

Ce que nous offrons :

• Travail du lundi au vendredi ;
• Assurance collective (60% payé par l’employeur) ;
• Régime de retraite avec contribution de l'employeur ;
• 5 jours de congés sociaux ;
• Activités sociales organisées par l'employeur ;
• Et bien plus !

Groupe F. Dufresne souscrit au programme d’accès à l’égalité en emploi. On t’accueille à bras ouverts et on t’encourage à t’exprimer dans ce que tu es.

** L'utilisation de l'anglais est nécessaire afin de respecter les exigences HACCP dans la rédaction des documents.