Chef - Services de restauration

Tâches

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Recruter et embaucher du personnel
• Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Préparer les estimations de coûts
• Effectuer des tâches administratives
• Accomplir des tâches de gestionnaire
• Laver, peler et couper des légumes et des fruits
• Nettoyer les viandes en vue de la préparation pour l'emballage ou pour la coupe

Avantages :

• Programme d'Aide aux Employés
• Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel