Chef cuisinier

Personne qui apprête et fait cuire les aliments selon des recettes en vue de préparer des mets. À cette fin, elle élabore les menus, supervise le personnel de la cuisine et veille aux règles de sécurité et d’hygiène.

Principales responsabilités associées au poste

• Organise et supervise le travail des aides cuisiniers seconds et 3e pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine;

• Prépare et commande les fournitures en épicerie et équipements nécessaires dans la cuisine;
• Planifie les menus et s’assure que la qualité des aliments soit conforme aux normes;
• Prépare les repas avec l’aide de son équipe;
• Voit à l’application des normes de santé et de sécurité au travail;S’assure de l’application impeccable des principes d’hygiène et de salubrité dans les cuisines et ce, pour toutes les personnes qui s’y présentent.

• DEP en cuisine d’établissement;

• 3 à 5 années d’expérience à titre de chef cuisinier;
• Expérience en camps forestier ou milieu éloigné un atout.