Chargé(e) de produits alimentaires

Tu as une passion pour l’innovation alimentaire et tu aimes voir une idée passer du laboratoire à la production à grande échelle? Tu souhaites mettre ton expertise scientifique au service de projets concrets, tout en contribuant à valoriser des produits bien de chez nous?

Emblème Canneberge est à la recherche d’un(e) Chargé(e) de produits alimentaires pour contribuer au développement et à l’optimisation de produits à base de canneberges et de bleuets sauvages.

Ton rôle au quotidien:

Tu seras amené à jouer un rôle clé dans le développement, l’optimisation et l’industrialisation de produits alimentaires à base de petits fruits. Tu assureras également un lien entre l'innovation, les essais en laboratoire, la mise à l'échelle industrielle et les réalités de production.

Développement produit et innovation

• Identifier et analyser de nouvelles avenues de valorisation des petits fruits, ingrédients, sous-produits et coproduits.
• Concevoir et développer de nouveaux produits alimentaires à base de canneberges, de bleuets sauvages et autres ingrédients connexes.
• Analyser les produits finis existant de notre clientèle afin d’émettre des propositions d’adaptations pour répondre aux besoins des clients.
• Participer à l'identification et à l'évaluation d'occasions d'innovation pouvant présenter un potentiel commercial ou opérationnel pour l'entreprise.
• Participer à des comités de santé et science externes afin de faire de la représentation et s’informer sur les tendances scientifiques.

Procédés et industrialisation

• Collaborer avec les équipes internes (production, assurances qualité et marketing) afin d’assurer la cohérence entre les procédés de production, innovations, mise en marché et besoins de la clientèle ;
• Identifier les problématiques des différents procédés et participer à l’amélioration continue de ceux-ci et l’industrialisation de nouveaux produits ;
• Participer aux essais industriels et mise en production afin de s’assurer de la qualité des produits et l’optimisation du procédé ;
• Effectuer des présentations clients lorsque l’expertise scientifique ou technique est requise;

Analyse de données

• Effectuer une veille scientifique et technologique sur les nouvelles technologies, ingrédients, procédés et tendances du secteur agroalimentaire.
• Rédiger et documenter des rapports techniques, fiches produits, essais de laboratoire, observations et recommandations.

Tu pourrais être la personne que nous cherchons si tu possèdes :

• Un baccalauréat en génie alimentaire, sciences des aliments ou dans un domaine connexe;
• Environ 5 à 7 années d’expérience pertinente dans le secteur alimentaire;
• Une bonne maîtrise des exigences liées à la sécurité alimentaire et au développement de produits agroalimentaires;
• Une bonne capacité à analyser des procédés et à transformer tes constats en recommandations concrètes;
• De solides aptitudes en communication et une facilité à vulgariser des notions scientifiques;
• Une bonne maîtrise de Microsoft 365;
• Une maîtrise du français et de l’anglais, à l’oral comme à l’écrit*.

Et si tu connais déjà l’univers de la canneberge, du bleuet ou des petits fruits, c’est définitivement un plus!

*L’anglais correspond à la langue d’affaire pour les échanges avec les clients et fournisseurs œuvrant à l’extérieur du pays.