Boucher

Sous la supervision du chef boucher, l’employé aura pour tâches de procéder à la préparation en portion contrôlée de pièces de viandes. Assister le chef boucher dans le vieillissement de la viande en chambre contrôlée.

• Procéder au trimage de gras des pièces de viande et les trancher en portions contrôlées;
• Savoir identifier les pièces de viande et localiser les anomalies;
• Être en mesure de préparer des commandes des clients pour le comptoir à emporter;
• Offrir en tout temps un service à la clientèle hors pair;
• Utiliser de façon sécuritaire et efficace l'équipement et la fourniture;
• Être vigilant quant aux pertes et au gaspillage;
• Entretenir et maintenir son espace de travail de façon propre et salubre, en respectant les règles d'hygiènes;
• Être en mesure de conseiller les clients sur la préparation et la cuisson;
• Contrôler la qualité et la fraicheur des viandes.

• Détenir un Diplôme en boucherie ou une expérience équivalente;
• Présenter une bonne forme physique;
• Posséder une dextérité manuelle
• Être en mesure de travailler dans un environnement froid (4°C);
• Être ponctuel, flexible et assidue au travail;
• Expérience en usine alimentaire serait un atout;
• Capacité à communiquer avec les clients et les autres employés;
• Avoir une rapidité d'exécution et aimer travailler minutieusement.