Superviseur des services alimentaires

Le George V Traiteur et Banquets offre des expériences gastronomiques haut de gamme pour des événements professionnels et privés, dans un environnement reconnu pour son professionnalisme, sa créativité et son approche humaine.


Il fait partie du Groupe Majorat, une organisation bien établie du Vieux‑Québec qui regroupe l’Hôtel Château Laurier Québec, l’Hôtel Château Bellevue, Le Croquembouche et le George V Traiteur et Banquets, et qui se distingue par son approche humaine, son esprit familial et son engagement envers l’excellence.

C'est dans cet esprit que nous sommes à la recherche de notre prochain.e Superviseur.e des services alimentaires. Sous la responsabilité de la Directrice Adjointe du George V, le ou la Superviseur.e des services alimentaires participe activement dans la réalisation des évènements. Cette personne coordonne les activités reliées aux services banquets et de réunion selon les standards établis.

Principales Tâches

• Superviser, coordonner et établir l'horaire des activités du personnel qui prépare, répartit et sert les aliments;
  

• Gérer les inventaires;
  

• Établir les horaires et les méthodes de travail;
  

• Recruter, motiver, superviser, former et encadrer les employé.e.s sous sa responsabilité ; 
  

• Assurer la qualité optimale de la qualité des aliments, du service à la clientèle et de la satisfaction de celle-ci pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes s’il y a lieu ; 
  

• Participer à la coordination des événements et assurer le bon déroulement de ceux-ci ; 
  

• Assurer une communication efficace au sein de son département ; 
  

• Assurer l’utilisation optimale de toutes les installations et respecter les budgets établis ; 
  

• Superviser le personnel avant, pendant et après le service ; 
  

• Assurer la formation et la conformité aux normes de sécurité;
  

• Effectuer la vérification des salles afin de s’assurer que la mise en place soit adéquate ; 
  

• Aider au service lorsque requis ; 
  

• Assurer une communication continue avec la cuisine de manière à assurer le déroulement fluide du service.
  

**Ce poste implique le service de boissons alcoolisées. Conformément à la réglementation en vigueur au Québec, les personnes candidates doivent être âgées de 18 ans ou plus. L’employeur encourage toutefois les candidatures de jeunes âgé·e·s de 18 à 30 ans.




ProfilExpérience et compétences en lien avec le poste

• De 7 à 10 ans dans un rôle similaire en service alimentaire (responsable, chef d’équipe, gérant, maître d’hôtel, etc)
  
• Excellent service à la clientèle
  

• Professionnalisme, exemplarité, travail d’équipe, prise de décision, entregent, diplomatie, autonomie et débrouillardise, honnêteté et discrétion, polyvalence, bon esprit d’analyse et un bon jugement, sens de l’organisation
  

• Avoir du leadership et aptitude à la gestion d’équipe, savoir motiver, faire preuve de créativité;
  

• Bonne tolérance au stress et bonne gestion des émotions ;
  

• Gérer son temps de façon efficace et rentable : être disponible et flexible dans son emploi du temps
  

• Connaissance du secteur d’activité touristique
  

• Maîtrise du français et de l’anglais. La connaissance d’une troisième langue constitue un atout
  

• Habilités pour la communication écrite et verbale
  

• Très bonne connaissance des systèmes informatiques et de Maître D
  

Informations contractuellesConditions du poste

• Travail à horaire variable. Fonctions exigeant de travailler les soirs, les fins de semaine et/ou les jours fériés.  
  
• Travail qui peut s’effectuer sous pression. Travail pouvant varier selon les événements en maison. 
  
• Le nombre d’heures de travail de base est de 40 h par semaine. 
  

Rémunération
48,000$ à 58,000$

Avantages sociaux (ex. Assurances, vacances, RÉER, avantages additionnels…)

• Assurances collectives
  
• REER collectif
  
• Une politique de vacances généreuse
  
• Des opportunités de développement professionnel
  
• Des activités et événements d’équipe
  
• Des rabais employés (hôtellerie et commerces partenaires)
  
• Un environnement de travail agréable au centre-ville (aire de repos, douches, etc.)
  

Expérience et compétences en lien avec le poste De 7 à 10 ans dans un rôle similaire en service alimentaire (responsable, chef d’équipe, gérant, maître d’hôtel, etc) Excellent service à la clientèle Professionnalisme, exemplarité, travail d’équipe, prise de décision, entregent, diplomatie, autonomie et débrouillardise, honnêteté et discrétion, polyvalence, bon esprit d’analyse et un bon jugement, sens de l’organisation Avoir du leadership et aptitude à la gestion d’équipe, savoir motiver, faire preuve de créativité; Bonne tolérance au stress et bonne gestion des émotions ; Gérer son temps de façon efficace et rentable : être disponible et flexible dans son emploi du temps Connaissance du secteur d’activité touristique Maîtrise du français et de l’anglais. La connaissance d’une troisième langue constitue un atout Habilités pour la communication écrite et verbale Très bonne connaissance des systèmes informatiques et de Maître D