Premier cuisinier (First Cook)

Employeur (Employer): Meechum

https://www.meechumregd.com/

Poste permanent (Permanent position)
Horaire (Schedule): Principalement soirs et fins de semaine (Mostly evening and weekends)
Heures de travail par semaine (Working hours per week): 35h
Salaire annuel (Annual salary): 63 700$/an(year)
Langue (Language): Français ou anglais (French or English)
Adresse de l’employeur et lieu de travail (Employer’s address and work location): 136 Amanda St. Mistissini (Québec) G0W 1C0 Canada
Contact: Beverly Quinn, 418-923-3217, meechum@meechumregd.com
Education: Diplôme d’études secondaire ou équivalent (High school diploma or equivalent)
Avantages (Benefits): Assurance Dentaire, Régime de retraite (Dental Insurance, Pension)
Experience: 1 ans d’expérience de travail en restauration, commerce de détail ou équivalent. (1 year of work experience in restauration, retail or equivalent)

1. Gère l’ensemble des opérations de la cuisine afin d’assurer une préparation des repas efficace et en temps opportun, et veille au respect des normes de santé, de sécurité et d’hygiène.
2. Supervise le personnel de cuisine et les activités quotidiennes de la cuisine.
3. Coordonne et élabore les menus quotidiens en veillant à offrir une variété de plats nutritifs à la clientèle, notamment par la création de nouveaux plats et la planification des menus, tout en s’assurant que les normes de qualité des aliments et de présentation sont respectées.
4. Planifie, prépare et sert les repas du déjeuner, du dîner et du souper à la clientèle.
5. Gère l’inventaire et procède aux commandes requises.
6. Assure le contrôle de la qualité des ingrédients et de la préparation des aliments, incluant le lavage, le hachage, le découpage, l’assaisonnement et le mesurage des ingrédients, le respect des recettes et des normes de salubrité alimentaire, le maintien d’un espace de travail propre.
7. Au besoin, participe au service lors d’événements de traiteur hors site.
8. Faire preuve de flexibilité sur la réception des commandes en raison de la région éloignée du lieu de travail.
9. Travailler selon les horaires assignés, notamment de soir et weekend.
10. Peut accomplir toute autre tâche requise et/ou prêter assistance à tout autre département selon les besoins opérationnels.

English version for courtesy:
1. Manages all kitchen operations ensuring timely & efficient meal prep, maintains health, safety & hygiene standards.
2. Oversees kitchen staff & daily kitchen activities.
3. Coordinates and designs daily menus ensuring variety & wholesome foods are served to customers by creating new dishes, planning menus while ensuring food quality and presentation standards are met.
4. Plans, prepares & serves breakfast, lunch & supper for clientele.
5. Manages inventory and orders new stock required.
6. Ensures quality control of ingredients and food preparation, handles everything from washing, chopping, dicing, seasoning and measuring ingredients, following recipes, ensuring food safety, maintains a clean working area.
7. When needed, helps serve at off-site catering events.
8. Must be flexible as delivery schedules vary given isolated & remote delivery location.
9. Work according to assigned schedules, especially evenings and weekends.
10. May perform any other required tasks and/or assist any department as per the operational needs.

Un diplôme d'études secondaire ou équivalent | A high school diploma or equivalent
1 ans d’expérience de travail en restauration, commerce de détail ou équivalent | 1 year of work experience in restauration, retail or equivalent