Pâtissier

Tu as de l'expérience en pâtisserie? Tu es autonome? Tu as un esprit créatif? Alors nous avons le poste pour toi. Il s'agit d'un tout nouveau poste de pâtissier ou pâtissière pour le Bistro 4 Saisons d'Orford.

Emploi à temps plein, hybride le matin et le soir, ainsi que les fins de semaine.

Le Bistro 4 Saisons est un réputé restaurant situé au pied du mont Orford, à même l’hôtel Espace 4 Saisons. C'est aussi une cuisine simple et raffinée d'inspiration française, une équipe professionnelle qui offre un service attentionné et une terrasse avec vue sur la montagne. Année après année, le Bistro est classé #1 sur TripAdvisor pour la région!

Joins-toi à la grande famille PAL+, le plus grand regroupement touristique des Cantons-de-l’Est!

PAL+ est un créateur d'expériences touristiques authentiques des Cantons-de-l’Est. Le groupe chapeaute l’ensemble des activités de 9 entreprises à Magog, Orford et Sherbrooke : l’Espace 4 Saisons | l’hôtel Versō | le Bistro 4 Saisons | le Burger Pub | le bistro Kóz | le OMG Resto | LeCornet | Ratatouille et le bateau Le Grand Cru d’Escapades Memphrémagog.

Grâce à la force de notre regroupement, nous pouvons t’offrir plusieurs avantages :

• Gym gratuit;
• Rabais dans toutes nos entreprises;
• Billets de ski et golf au Mont Orford;
• Possibilités d’avancement.

Sous la supervision du Chef exécutif, le pâtissier participe à la création, à la préparation et à la standardisation des recettes de pâtisserie en s’assurant de respecter l’image du restaurant/l’hôtel et la qualité des aliments servis.

Il appliquer et respecte les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise, applique les normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;

Il voit à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé et assure l’accomplissement des tâches ménagères.

• Créer, préparer et réaliser des recettes de pâtisserie de qualité exceptionnelle;
• Participer à la création et au développement de nouveaux desserts et produits saisonniers;
• Effectuer la mise en place nécessaire à la production quotidienne;
• Assurer la cuisson et le montage des produits;
• Décorer et présenter les desserts de façon soignée et attrayante;
• Planifier la production selon les besoins (volume, événements, commandes spéciales);
• Appliquer les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise;
• S’assurer de la rotation des produits et minimiser les pertes;
• Maintenir un espace de travail propre et organisé;
• Respecter les normes d’hygiène et de salubrité.

FORMATION

• DEP en cuisine (un atout);
• DEP en pâtisserie;
• Formation en hygiène et salubrité (un atout).

EXPÉRIENCE

• 3 années d’expérience en cuisine d’établissement minimum;
• 3 à 7 ans d’expérience en pâtisserie.

COMPÉTENCES

• Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.);
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité;
• Habiletés pour la communication écrite et verbale;
• Leadership et capacité de prise de décisions;
• Tolérance au stress;
• Connaissance du secteur d’activité touristique et des besoins de la clientèle (un atout).

PAL+ valorise l’équité, la diversité et l’inclusion. Nous accueillons avec ouverture et respect toutes les candidatures, peu importe l’origine, l’âge, le genre, l’orientation ou autre situation. Ce qui compte pour nous : ton talent, ton attitude et ton envie de contribuer à notre mission.

Si cet emploi t'intéresse, postule directement ci-dessous! Tu peux aussi communiquer avec nous si tu as des questions.

On a bien hâte de faire ta connaissance 
Nicolas et Laurence, ton équipe RH

Dans un souci de clarté et de fluidité du texte, le genre masculin est employé de façon générique pour désigner toutes les personnes, sans discrimination.